玉米別名又叫玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，它是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铮仓旮叽螅o強壯，是重要的糧食作物和飼料作物。
玉米一直被人類譽為長壽食品。它擁有研發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力，因含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素而被作為做成各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，以及成為工業(yè)酒精和燒酒的重要原料。
作為全全球總產(chǎn)量很高的農(nóng)作物之一，玉米的種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻和小麥，因而它在國民經(jīng)濟中占有著重要的位置。
玉米傳入我國己經(jīng)有400多年了。期間，我國對玉米的研發(fā)經(jīng)歷從啟蒙到創(chuàng)建(1926-1949)、品種間雜交種推廣(1949-1959)、雙交種推廣(1959-1965)、單交種推廣和6次品種替換(1965-至今)五個階段。在自然選擇和人工選擇結(jié)合下，人們逐步獲取適應(yīng)中國環(huán)境的玉米品種，比如根據(jù)籽粒有無稃殼、籽粒形狀及胚乳性質(zhì)對玉米進行劃分的硬粒型、馬齒型、粉質(zhì)型、甜質(zhì)型、甜粉型、爆裂型、蠟質(zhì)型、有稃型、半馬齒型九個品種。這九個品種當前在全國不一樣的地區(qū)有著不一樣程度的推廣和規(guī)模種植。
玉米產(chǎn)業(yè)鏈基本能夠按照玉米種子生產(chǎn)、玉米種植、飼料與養(yǎng)殖及精加工分別對應(yīng)為上游、中游和下游。其中，上游環(huán)節(jié)玉米種子企業(yè)為種植企業(yè)提供種子，化肥和農(nóng)藥企業(yè)提供肥料支持。中游種植環(huán)節(jié)對應(yīng)的企業(yè)為玉米生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)成品為玉米。下游為加工和消費環(huán)節(jié)，對應(yīng)的則為飼料生產(chǎn)企業(yè)和禽畜類養(yǎng)殖業(yè)及精加工業(yè)。
當前國內(nèi)玉米普遍用于精加工及飼料養(yǎng)殖行業(yè)，其中精加工行業(yè)主要包括淀粉糖、酒類、化工、造紙、食品與醫(yī)藥等，占比約28%。飼料養(yǎng)殖行業(yè)主要用作玉米消費，占比約64%，玉米作為飼料中能量的主要來源，在不一樣禽畜飼料和禽畜不一樣生長階段飼料配比均有差異，大約在35%-60%之間。
隨著全球種植技術(shù)的進步，近些年來全球玉米產(chǎn)量基本保持持續(xù)增長趨勢。其中，美國、中國、巴西是最大的產(chǎn)量國。2018年分別約占全球玉米產(chǎn)量的34%、24%和8%。
具體從全球消費量和出口量來看，2018年美國、中國和歐盟(27國)是玉米的最大需求國，2018年分別占全球消費量的28.91%、24.23%和7.05%。2018年全球共出口玉米146.8百萬噸，其中美國、阿根廷、巴西是最大的玉米出口國，2018年三國合計占全球總出口量的73%，主導(dǎo)全球玉米出口。
我國是全球主要的玉米生產(chǎn)國和消費國，而且在國際玉米貿(mào)易中占據(jù)著重要位置。從近年的發(fā)展趨勢來看，2016-2018年，我國玉米產(chǎn)量維保持穩(wěn)定定略且有下降、消費量和進口量在持續(xù)增長，而出口量減少。其中，產(chǎn)量保持在212.10-226.80百萬噸之間，消費量由242.957百萬噸增至276.66百萬噸，進口量由246.4百萬噸增至300百萬噸，2018年我國玉米出口量1.1萬噸,比去年下降了86.9%。
近些年來，我國玉米產(chǎn)量下降和玉米種植面積連續(xù)負增長的原因主要是鐮刀灣指導(dǎo)意見和玉米臨儲政策的取消以及玉米供給側(cè)改革造成的。
2015年11月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《農(nóng)業(yè)部關(guān)于“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見》，結(jié)合我國玉米供求狀態(tài)和生產(chǎn)發(fā)展實際，提出了優(yōu)化“鐮刀彎”地區(qū)玉米種植結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。“鐮刀彎”地區(qū)，包括東北冷涼區(qū)、北方農(nóng)牧交錯區(qū)、西北風(fēng)沙干旱區(qū)、太行山沿線區(qū)及西南石漠化區(qū)，在地形版圖中呈現(xiàn)由東北向華北-西南-西北鐮刀彎狀分布，是玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點地區(qū)。“指導(dǎo)意見”中明確提出，力爭到2020年，使得“鐮刀彎”地區(qū)玉米種植面積穩(wěn)定在1億畝，減少500萬畝以上。臨儲方面，2016年我國取消了玉米臨儲政策導(dǎo)致玉米價格大幅下降導(dǎo)致玉米產(chǎn)量下降。
因而，在過去兩年，我國玉米種植面積已累計調(diào)減4011萬畝(2016年調(diào)減2027萬畝、2017年調(diào)減1984萬畝)，結(jié)束了“十三五”調(diào)減任務(wù)的80%。
縱然近年我國玉米市場受國家政策限制和取消臨儲政策導(dǎo)致對玉米在產(chǎn)量、消費量和出口量方面造成了比很大的影響。此外，近期還受到中美經(jīng)貿(mào)磋商和非洲豬瘟因素的干擾。但是，隨著2019年中央一號文件《關(guān)于堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》的落實，能夠預(yù)見，在國家農(nóng)業(yè)政策的規(guī)劃下，國內(nèi)玉米生產(chǎn)能力還是能夠保持相對穩(wěn)定推動的。
