●豬肉供應(yīng)以國內(nèi)生產(chǎn)為主，從美國進口的豬肉影響微乎其微
●目前非洲豬瘟防控總體良好，全國豬肉市場總體穩(wěn)定
●生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù)
商務(wù)部報告顯示：8月19日至25日，豬肉批發(fā)價格為每公斤31.77元，上漲幅度為8.8%。目前豬肉價格為何上漲？未來價格走勢怎么？記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責人和有關(guān)專家。
有人擔心，豬肉價格上漲，是不是受中美經(jīng)貿(mào)摩擦等外部不穩(wěn)定性因素影響？
“從美國進口的豬肉，對我國豬肉市場供應(yīng)影響微乎其微。目前豬肉價格上漲與中美經(jīng)貿(mào)摩擦沒有關(guān)系�！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測信息處處長辛國昌說。從總量來看，10年來，我國豬肉進口量總體呈增加趨勢，但主要起到供需余缺調(diào)節(jié)作用，進口豬肉占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的比重不能超過3%，豬肉供應(yīng)以國內(nèi)生產(chǎn)為主。
從進口地區(qū)看，主要進口來源國較多，包含德國、西班牙、加拿大、巴西、美國、丹麥等。報告顯示，2016—2018年，我國從美國進口豬肉分別為21.55萬噸、16.57萬噸和8.57萬噸，分別占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量的0.4%、0.3%和0.16%。
“目前豬肉價格上漲，是受國內(nèi)市場供給偏緊影響�！敝袊缈圃恨r(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥說明：受非洲豬瘟疫情影響，國內(nèi)生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降。另外，就市場預(yù)期來講，因擔心疫情，養(yǎng)殖主體心里沒有底，不敢貿(mào)然增加生豬存欄數(shù)量。
據(jù)悉，依照生豬生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄需約10個月。從去年8月初開始，我國發(fā)生非洲豬瘟疫情，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的400個縣能繁母豬存欄報告顯示：從去年10月開始，能繁母豬存欄同比下降幅度達到5.9%，超過5%的預(yù)警線。隨后下降幅度逐月擴大，本年度6月份同比下降幅度達26.7%。
“這意味著，本年度六七月份開始，生豬供給縮減問題顯現(xiàn)�！毙羾f，“盡管豬肉供需關(guān)系趨緊，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品增產(chǎn)，消費結(jié)構(gòu)調(diào)整加速，加上進口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長，肉類市場供給總體有保障�！�
目前非洲豬瘟疫情是不是獲取有效控制？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部報告顯示：本年度以來，疫情發(fā)生勢頭明顯減慢。截止目前，已迅速處置非洲豬瘟疫情153起，撲殺生豬119萬頭。除4月份外，其他月度新發(fā)疫情均保持在個位數(shù)。截止8月28日，8月份新發(fā)疫情3起。除云南、四川、湖北外，目前其他省份的疫區(qū)已全部按要求解除封鎖，生豬生產(chǎn)和運銷秩序逐步恢復(fù)，豬肉市場總體穩(wěn)定。
“為了有效控制疫情發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同各地各部門全面落實防控措施，果斷處置突發(fā)疫情，全鏈條風險獲取有效控制�！毙羾f，畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸、屠宰、加工到最后的消費，各環(huán)節(jié)都有針對性的防控和監(jiān)管措施。
壓實政府防控責任，不留監(jiān)管空白。各地堅持監(jiān)測排查和日報告制度，全面禁止直接使用餐廚廢棄物喂豬，強化調(diào)運監(jiān)管，實行生豬運輸車輛備案，嚴格車輛清洗消毒，落實屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和駐場官方獸醫(yī)制度。截止7月初，共向生豬屠宰企業(yè)派出官方獸醫(yī)32931人，全國在產(chǎn)的6625家屠宰企業(yè)全部實現(xiàn)非洲豬瘟自檢。
“考慮到豬瘟疫情的影響，未來一段時期，市場供需存在一定缺口。”交通銀行金融研究中心首席研究員唐建偉分析道。
依照國務(wù)院部署，各有關(guān)部門和地方政府已出臺多項有效舉措，在繼續(xù)加強對非洲豬瘟的防控同時，在增加供給上下功夫，穩(wěn)定豬價。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加速恢復(fù)生豬生產(chǎn)。辛國昌說，切實落實生豬生產(chǎn)扶持政策，對調(diào)出大縣的規(guī)模豬場開展臨時性生產(chǎn)救助，加速非洲豬瘟強制撲殺補助發(fā)放進度，盡快將補助資金兌現(xiàn)到養(yǎng)殖場(戶)。針對養(yǎng)殖企業(yè)的資金難題，加強信貸擔保支持，落實種豬場和大型規(guī)模養(yǎng)殖場貸款貼息政策。
“更關(guān)鍵性的是，加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建標準化生產(chǎn)體系，提升養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營能力、抵抗風險能力�！毙羾f。目前，各級政府正在創(chuàng)建生豬標準化示范場，并鼓勵和支持有條件的小農(nóng)戶穩(wěn)步擴大型，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)向規(guī)模適度、生產(chǎn)集約、管理先進的方向發(fā)展。
在流通環(huán)節(jié)，優(yōu)化地區(qū)調(diào)配�！氨P活存量，要在地區(qū)調(diào)運上做文章�！崩顕檎f明：主銷區(qū)可主動對接主產(chǎn)區(qū)，建立穩(wěn)定產(chǎn)銷鏈條；鼓勵有關(guān)主體，完善冷鏈體系建設(shè)。
“也可充分發(fā)揮消費替代效應(yīng)，經(jīng)過調(diào)整消費結(jié)構(gòu)，增加禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品的消費。”唐建偉說。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部報告顯示：豬肉替代品生產(chǎn)增勢明顯。據(jù)監(jiān)測，上半年雞肉產(chǎn)量增長13.5%，水禽增加更快，牛羊肉生產(chǎn)周期長，但也稍有增長。
辛國昌說明：各地穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，做好各類畜產(chǎn)品供給，多渠道滿足消費需求。經(jīng)過政策引導(dǎo)和生產(chǎn)扶持，預(yù)期明年生豬生產(chǎn)將逐步恢復(fù)，生豬價格將逐步回落。
