果味啤酒(一般稱作果啤)是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度乙醇飲料，它是以麥芽、大米等為原果啤料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時(shí)加入果汁釀制的包括二氧化碳的酒，果啤中包括多種人體所必需的氨基酸和維生素。
從口味來看，與傳統(tǒng)啤酒相當(dāng)高的乙醇度及較苦的味道相比，果味啤酒口味偏甜，乙醇度較低，且具有各類不同水果口味。
從消費(fèi)群體性別來看，不論國內(nèi)還是國外，女性都是果味啤酒主要消費(fèi)群體。根據(jù)《2018天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》，女性消費(fèi)果味啤酒的金額占比從2016年的約55%迅速回升至2018年的約90%，其中無乙醇啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低zui少30%-40%，格外受到女性購物者的喜愛。
啤酒產(chǎn)銷下降，果味啤酒銷售逆勢增長
近年來，國內(nèi)市場及歐美市場啤酒的消費(fèi)出現(xiàn)下降，同時(shí)果味啤酒消費(fèi)量卻實(shí)現(xiàn)逆勢增長。
這主要由于人們對健康關(guān)注的上升降低對乙醇類產(chǎn)品的消費(fèi);同時(shí)隨著千禧一代(1981-1996年出生)群體逐步成為酒水市場主要消費(fèi)人群，獵奇心理驅(qū)使他們轉(zhuǎn)向多元化酒水市場需求，比倘若汁飲品、果味啤酒、蘇打水飲料等酒水產(chǎn)品。
2014年以來中國啤酒市場產(chǎn)量就進(jìn)入了下降通道。2019年1-11月，全國較大型啤酒企業(yè)累計(jì)生產(chǎn)3524.7萬千升，相較2018年1-11月的3654.1萬千升，累計(jì)同比降低3.49%。
與國內(nèi)發(fā)展成熟啤酒市場，果味啤酒近年來才受到較特別關(guān)注，并受到女性消費(fèi)群體的喜愛。然而，由于國內(nèi)果味啤酒市場起步較晚，當(dāng)前消費(fèi)量占比啤酒消費(fèi)量的比例仍然較低。
2018年，國內(nèi)果味啤酒的消費(fèi)量量為25.1萬千升左右，2019年，國內(nèi)果味啤酒的消費(fèi)量為26.2萬千升左右，約占啤酒消費(fèi)量的0.7%。
產(chǎn)品多元化發(fā)展
國外果味啤酒發(fā)展大致歷經(jīng)了三個(gè)階段：果味啤酒、果汁啤酒、果釀啤酒。國內(nèi)現(xiàn)階段啤酒企業(yè)專門生產(chǎn)的是果味啤酒和果汁啤酒。
隨著人民生活水平提升，對差別化、中高端產(chǎn)品需求回升，部分企業(yè)開始布局果釀啤酒市場，典型品牌如萊寶的黑色兔子系列，優(yōu)布勞格拉啤酒系列，均主打中高端市場。
另外，果味啤酒的口味也日漸豐富，由早期的簡單菠蘿味、檸檬味向草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果及混合水果多種口味方向發(fā)展，以滿足年輕一代群體對新的水果口味啤酒的追求。
以上數(shù)據(jù)來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國果味啤酒行業(yè)品牌競爭與消費(fèi)需求投資預(yù)期分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方法。
