一、我國廚電行業發展現狀
廚電即廚房電器，主要包括油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機等產品，其中油煙機和燃氣灶在我國發展較成熟，洗碗機為新興品類，消毒柜發展則較為緩慢。隨著我國人均居民收入水平的提升以及消費升級形勢的催化，居民對家庭健康、生活便利性和品質的要求提升，廚電、小家電新品類展現快速增加趨勢。2013年至2017年我國廚電市場規模由504億元增加到783億元，2016-2017年市場規模達到較高增速為24.9%。
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從2014年到2017年我國各種廚房大家電規模增速情況來看，我國廚電市場中傳統廚電品類的油煙機、燃氣灶和消毒柜的整體規模一直保持平穩緩慢的增長態勢，2017年煙灶消規模同比增速為9%。相對待傳統廚電品類來講，我國洗碗機和嵌入式廚電則一直保持較快的增速，其中嵌入式廚電規模同比增速始終保持在30%以上，隨著居民生活條件的逐步改善，作為廚電新興品類的洗碗機在我國得到迅速發展，2014年洗碗機市場規模同比增速僅為23.1%，2016年增速突破100%，2017年洗碗機規模增速達到129.2%。
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隨著消費方式的轉變以及物流體驗的優化，線下經營品類較為單一，渠道下沉困難，電商帶來的明顯沖擊，使得我國廚電市場銷售渠道漸漸從線下向線上轉移，從目前我國廚電市場分銷渠道額結構來看，近幾年來電子商務發展迅速，2014年到2017年線上廚電市場分銷渠道額占比日趨提升，2017年線上分銷渠道額占比為24.5%，未來有望進一步提高。
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二、我國廚電行業需求端剖析
廚電行業的發展與地產銷售的相關關系緊密，新增地產的裝修使得廚電保有量也穩步提升，受益于房地產市場增長帶動的新增需求以及部分舊廚房改造的革新需求，廚電產銷售量大幅上漲。隨著城鎮及農村地區保有量持續提升，2016年我國城鎮居民每戶油煙機擁有量為0.71臺，農村每戶擁有量0.18臺，比2015年增加了0.03臺。
除了現有的煙灶等成熟廚電產品外，近幾年以洗碗機、蒸箱、烤箱及凈水機為代表的新廚電產品逐步進入大眾視野，其單品價值較高且存在很大的潛在需求，未來整體廚房規模大家電品類擴大趨勢明顯，整體廚電行業市場規模有望持續擴容。隨著我國居民收入水平提高、城鎮化進程促進、消費者消費理念升級，尚未飽和的市場以及不斷涌入的新品類推動行業持續增加，我國廚房電器制造行業將向高端化、節能高效環保化、智能化等方向發展，廚房電器產品品類將繼續增加，市場前景廣闊。
各品類家電每戶擁有量（臺/戶）
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2017年，我國一至四線城市家電市場占比分別為41%、34%、19%和6%，其中一、二線城市占比最高，約占總市場的75%，從中長期來看，廚電產品市場空間、市場集中度、品類拓展上仍有上漲空間，特別以三四線城市及農村市場具備吸引力，來自一二線城市生活方式的滲透或帶動行業保有量提升，支撐廚電行業中長期的標準化成長。同時，隨著三四級市場消費者可支配收入與品牌認知度同步提升，廚電產品高端占比有望繼續提升，有助于品牌力領先的龍頭企業繼續鞏固市場占有率。
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三、我國廚電行業供給端分析
國內廚電市場相對離散，隨著渠道整合加大，過去線上與線下的競爭態勢正在向融合轉變，尤為主要的推力來自于阿里、京東等電商龍頭，產業鏈整體整合趨勢需要廚電企業尤為雄厚的資金實力以及與渠道更為全面的合作和利益共享，整體有利于龍頭廠商。目前，我國廚電市場行業龍頭占比相對于發達國家來說整體偏低，2017年美國、德國和韓國的大廚電市場前三占比均超60%，英國相對較低為40%以上，而中國大廚電市場前三企業占比僅為35%左右。
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經歷了30多年的高速發展，中國的廚電行業構成了老板、方太、美的等為主導的市場格局，其中老板和方太方向高端市場成長迅速，銷售額遠超其他品牌。分品類來看，2018年1-10月份我國油煙機品牌零售額市場份額前三名為老板、方太、美的，分別占比26.9%、24.1%和8.1%，而燃氣灶品牌零售額市場份額前三名分別為老板、方太和華帝，分別占比24.1%、22.7%和11.3%，可以看出，對于傳統廚電品類來說，老板和方太穩居前兩名。
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四、我國廚電行業發展趨勢分析
十九大報告指出，中國特色社會主義進入了新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。人們對生活的要求不再局限于吃飽、穿暖，還需要吃的好、穿的舒服，隨著消費市場進入嶄新時代，智能、健康、高端、品質，成為引領消費的主流趨勢，在過去幾年更是成就了廚電市場急速擴張的神話。
家電作為房地產后期市場，以煙機為例，據了解有80%的煙機需求來自于裝修，可以說住房、裝修等需求量直接關系到未來廚電市場的走向，因而廚電行業在短期內將受到地產后周期的影響。具體到廚電行業，蒸箱、洗碗機、烤箱等新興品類正成為新的突破點，但對于所有從業企業來說，產業的智能化、健康化升級，既是時機，也是挑戰。
1、三、四級市場成新突破
目前，我國廚電市場低線城市普及率依然普遍較低，但基于其城市的人口基數龐大，三、四線城市市場潛力很大，同比增速相對于一、二級市場擁有較大優勢。經過多年的深度研究，一、二線城市市場需求已接近飽和，伴隨著城鎮化戰略、特色小鎮戰略以及鄉村振興戰略等國家政策引導，我國三、四線城市的消費需求正在迎來爆發增長期，廚電行業的新增市場重心也將隨之朝著三、四線城市傾斜。
2、產品更新換代加快
我國現階段以及未來幾年適婚人群的大部分為“80后”和“90后”群體，該部分人群正日益成為購置廚房電器消費的主力群體并推進廚房電器生產廠商不斷對產品進行換代升級。在擴充新市場以外，經過自身產品結構的高端升級方式也能刺激高端用戶群體，帶來更大效益空間。隨著廚電產品不斷普及，廚電產品保有率不斷上升，市場積累的廚電產品將陸續開始更新換代，消費者健康意識逐步強化，舊廚房改造將為廚電行業帶來廣闊的市場需求空間。
3、新興廚電成增長引擎
隨著我國居民生活水平的日益提高，消費者對廚房電器質量、外觀、用途等的要求逐漸提高，廚房電器品類多樣化、功能智能化趨勢明顯。近幾年來新興廚電如洗碗機、嵌入式廚電等市場都迸發出很大的增長張力，在未來的幾年中，新興廚電將依然是增長引擎，因而抓住這一領域的發展無不抓住了不可預見的未來。
