隨著人們生活水平的提升，果蔬冷鏈運輸起著保障食品安全以及保證生鮮食品質量的主要作用。那么影響果蔬冷鏈運輸的因素有哪些。下面物通小編給大家詳細介紹。 溫度的影響 按照了解，溫度是影響果蔬冷鏈運輸品質的重要因素之一,由于在一定范圍內，溫度越高而果蔬呼吸強度越大則導致果蔬的衰老越快。而且，果蔬冷鏈運輸的貯運溫度并不是越低越好。所以，客戶應按照果蔬對低溫的忍耐性而盡量降低貯運溫度,并切勿溫度的調整大。
濕度的影響 產品在安全方便的果蔬冷鏈運輸流程中會受水分蒸騰、包裝材料以及容器大小等因素的影響，另外，果蔬冷鏈運輸的容器環境濕度有所不同,而且各種果蔬對濕度的要求有較大區別。所以，果蔬冷鏈運輸流程中務必要采取隔水紙箱或是利用聚乙稀薄膜鋪墊以有效預防水分散失及微生物的影響。
氣體成分的影響 一般來講，果蔬冷鏈運輸中的氣體成分對果蔬的呼吸以及衰老有十分大的影響,另外，果蔬則會因呼吸與容器材料及運輸工具的不同，容器內氣體成分也會有相應的變化。所以，果蔬冷鏈運輸務必要適當地降低氧氣以升高二氧化碳的含量以至于可**呼吸又不干擾果蔬冷藏正常代謝。 關于“影響果蔬冷鏈運輸的因素有哪些”的問題，以上內容已經給大家詳細介紹清楚了，希望可以幫助大家。
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