生鮮蔬果的物流運(yùn)輸在冷鏈物流出現(xiàn)之前一直是物流運(yùn)輸中一個(gè)很棘手的問(wèn)題。生鮮蔬果的保鮮周期短，在運(yùn)輸流程中有時(shí)也不能杜絕損壞或者保鮮沒(méi)有做到位，導(dǎo)致壞掉。那么生鮮蔬果在物流運(yùn)輸中怎么保鮮。下面物通小編給大家詳細(xì)簡(jiǎn)介。 冷凍貨是指貨物在凍結(jié)情況下進(jìn)行運(yùn)輸?shù)呢浳铮\(yùn)輸溫度的范圍一般為-20~-10℃。低溫貨是指貨物在尚無(wú)凍結(jié)或貨物表面有一層薄薄的凍結(jié)層的情況下進(jìn)行運(yùn)輸?shù)呢浳铮话憧梢缘臏囟日{(diào)整范圍為-1~16℃。貨物要求低溫運(yùn)輸?shù)哪繕?biāo)，重點(diǎn)是為了維持貨物的呼吸以維持貨物的鮮度。在運(yùn)輸流程中為了預(yù)防貨物變質(zhì)需要保持一定的溫度。
在冷鏈物流中冷藏方法比較有效并常被采用，它的優(yōu)勢(shì)是能很好地保持食物原有的品質(zhì)，包含色、味、香、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素；保藏的周期長(zhǎng)，能進(jìn)行大量的保藏及運(yùn)輸。 溫度、濕度、通風(fēng)、衛(wèi)生四個(gè)條件之間又有互相配合和互相矛盾的關(guān)系，僅有充分了解其內(nèi)部規(guī)律，要善處理好它們互相之間的關(guān)系，才能保證鮮活類貨物的運(yùn)輸質(zhì)量。用冷藏方法來(lái)保藏和運(yùn)輸鮮活類貨物，一個(gè)突出的特點(diǎn)就是務(wù)必連續(xù)冷藏。 關(guān)于“生鮮蔬果在物流運(yùn)輸中怎么保鮮”以上內(nèi)容已經(jīng)給大家詳細(xì)簡(jiǎn)介清楚了，希望可以幫助大家。
