真空滾揉機是在真空情況下，利用物理沖擊與原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，因而實現腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，提升肉的組合力和保水性提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，運轉平穩(wěn)、噪音小，性能穩(wěn)定、操作方便、設備使用高效。槳葉圓弧形，設計合理，使腌料均勻分布，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。優(yōu)勢：
1、槳葉圓弧形，設計合理，試腌料均勻分布，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高
2、單速滾揉，雙速滾揉，變頻運轉可選
3、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間
4、可實現自動出料，能降低勞動強度并提高生產效率
5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能
6、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標準
7、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運轉平穩(wěn)、噪音小、性能穩(wěn)定、操作方便、設備使用高效真空滾揉機在真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，經過合適的旋轉，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“揉壓作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，柔軟，可口。本廠生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛(wèi)生設計，材料選進口不銹鋼優(yōu)良板材，保證衛(wèi)生清潔。