說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花十分好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就青睞酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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甜食酒甜食是西餐中不單重要而且是不可少的重要一環，在用甜食的時候，西餐也有相對的甜食酒來相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制作而成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用乙醇等原料，所以，他屬于配制酒類。此類酒的基酒乙醇含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。

由于名優酒價格高獲利可觀，所以，名優酒、勁銷酒是制銷酒分子瞄準的目標；
2、酒的仿制越來越高明，更狡猾，迷惑性欺詐性更強；
3、窩點更加隱藏，由城市轉向農村，是城鄉組合地帶，用低劣的散白酒冒充名優、勁銷酒；
4、合伙、分散制假，花樣百出，以假亂真，讓人難辨真假。

2、作為飲用是老酒都具有飲用價值，尤其對于來講，有年份的老酒是十分的，與新酒相比，老酒的口感更加豐富，即便是一樣款酒，不一樣的年份會有不一樣的口感，就沖著這口感，對于愛酒人士來講，是不惜花重金買下的。

這2%中，重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是如此產生的：微生物把脂肪轉化成脂肪酸，再轉化成脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于乙醇，酒高精度則溶解度高，乙醇度低則溶解度低。1瓶固態法白酒，脂肪酸酯大分子溶在乙醇里，所以酒是無色的，如果兌水，乙醇度，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。

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