說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就青睞酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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有的還用漢字標年、月、日，或者用紅色打印生產日期，這些都是“五糧液”破綻。從1996年6月22日起，五糧液酒一律采用晶質刻花瓶，玻璃材質晶瑩。而五糧液玻璃瓶材質較差，瓶身往往有明顯折皺和氣泡，瓶身不端正，色調偏綠。

(二)香氣黃酒的香氣成分主要是酯類、醇類、醛類、酸類等，因黃酒工藝、原料、地域等慣，經常呈現出的香氣是醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特殊香等等，但一個好的黃酒要求很多香氣要融和協調，呈現出濃郁、細膩、柔順、幽雅、舒適、愉快的感覺，不能出現粗雜的情況。

3.喝酒速度太快喝酒速度越快，待分解的酒精便會越多，兩類酶明顯會越忙。如此很容易造成酒精堆積過多，產生醉酒。4.多種酒混著喝當把不同的酒混著喝時，腸胃在短期內吸收酒精的濃度差別會較大，這對來講是十分不利的。

酯白酒中的香味，數量**多、影響**的是酯類。一般白酒的酯類含量都很高，都是0.2%-0.6%。普通固態白酒比液態白酒的酯高含量一倍，白酒又比普通固態白酒的酯高含量一倍，所以白酒的香味濃郁。酸酸是白酒中的重要呈味，它與其他香味共同產生白酒所獨特的。

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