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茅臺系列;茅臺酒,飛天茅臺,五星茅臺單瓶及禮盒,各種老酒三大地方
名酒系列:茅臺酒.五糧液.國窖1573.水井坊.劍南春.等名酒.
禮盒系列;茅臺禮盒15年30年50年80年茅臺禮盒,五糧液禮盒,洋酒禮盒..
洋酒系列;路易十三,軒尼詩李察,馬爹利,人頭馬百樂亭,軒尼詩XO.藍帶.等洋酒.
紅酒系列:拉菲(各種年份拉菲)拉圖,馬格,木桐,柏翠,紅顏容,羅曼尼康帝,等各個產區紅酒。
禮品系列:回收冬蟲夏草、回收酒、回收海參等各種禮品。
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(二)香氣黃酒的香氣成分主要是酯類、醇類、醛類、酸類等,因黃酒工藝、原料、地域等慣,經常顯示出的香氣是醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特殊香等等,但一個好的黃酒要求比較多香氣要融和協調,顯示出濃郁、細膩、柔順、幽雅、舒適、愉快的覺得,不能出現粗雜的情況。
第1年進行“盤勾”,就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進行合并同類項,而后再存放3年。
2、勾兌與調味3年后,按照酒體要求進行“勾兌”,即用幾種基酒甚至幾十種基酒,按照不同的比重勾兌出一種酒,產生一定的口味、口感和香氣效果。
茅五瀘沒有一款酒是埋地下的。比較其他香型,醬香型是講究年份的酒,不像濃香型講的是“窖齡”(“酒齡”和“窖齡”肯定是兩個概念,混雜不得)。觀賞過茅臺酒廠的人都會發現,“國酒”的基酒都保存在一樓乃至二樓的大陶缸里,通風透氣而且略有采光,與埋在地下兩個概念。
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