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回收老酒：地方茅臺酒、葵花茅臺酒、大飛天茅臺酒、老五糧液酒、老劍南春酒、工農瀘州老窖、老郎酒、董酒、酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖莊、水大曲酒。

名酒系列：茅臺酒、五糧液、國窖157
3、水井坊、劍南春、等名酒。

洋酒系列：路易十
三、軒尼詩李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、軒尼詩百樂庭、藍帶、等洋酒。

禮品系列：冬蟲夏草、燕窩、同仁堂禮盒及散裝。

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總而言之老酒之因而成為老酒，是因為通過了長期的釀造和沉淀，酒精在密封的下持續發酵，越陳的酒在打開的時候越濃香四溢，喝起來也更加柔和舒暢。但在回收老酒的時候也要擦搶眼鏡，有些會以低價酒精勾兌，在包裝上下足了功夫，以次充好的現階段是司空見慣的，因而回收老酒還需要老道的，避免上當受騙。

但是，對于生產陳釀調味酒，通常是選用特殊的窖池，并在日常工作中加大窖池，預防窯皮干燥裂口，否則就會母糟的微生物菌群，影響陳釀調味酒的口感，同普通蒸餾酒一樣，用釀酒設備蒸餾陳釀調味酒時，要采取掐頭去尾、量質摘酒的工藝，以陳釀調味酒的。

單就養分說，北方黃酒的典型——即墨老酒是“養分酒王”。據化驗，即墨老酒包括十六種所需要的微量元素及酶類維生素，十七種酸。即墨老酒每公升含酸高達一萬零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。

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