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開酒時，先將酒瓶擦干凈，再用開瓶器上的小刀（或者用切瓶封器）順著瓶口凸顯的圓圈狀的位置，切割瓶封，注意，不要旋轉酒瓶，因為可能會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”。是“提”而不是推，推極易將軟木塞推斷，另外，提也會比較節約人力，因為施力臂愈長愈節約人力）。

冰箱中的葡萄酒可以保存三天左右。濃厚郁、含酒精較多的葡萄酒比較清淡、含酒精較少的葡萄酒保存時間更久。充入惰性氣體惰性氣體是不易反應的氣體，它不會導致氧化。和是保存葡萄酒時的常用選擇。只要將惰性氣體噴進(一盒四罐裝的惰性氣體價格大概在15)打開的酒瓶中即可，由于惰性氣體比氧氣重，因此它會降沉下去并覆蓋在葡萄酒表面。

3、包裝材料鑒別茅臺酒的酒瓶是玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。