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      茅臺(tái)酒.五糧液.禮品.黃金.冬蟲(chóng)夏草.煙酒.老酒.

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      發(fā)布時(shí)間:2023-5-28 12:36:58  關(guān)注度:5

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      回收老酒:地方茅臺(tái)酒、葵花茅臺(tái)酒、大飛天茅臺(tái)酒、老五糧液酒、老劍南春酒、工農(nóng)瀘州老窖、老郎酒、董酒、酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖莊、水大曲酒。

      名酒系列:茅臺(tái)酒、五糧液、國(guó)窖157
      3、水井坊、劍南春、等名酒。

      洋酒系列:路易十
      三、軒尼詩(shī)李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩(shī)、馬爹利、軒尼詩(shī)百樂(lè)庭、藍(lán)帶、等洋酒。

      禮品系列:冬蟲(chóng)夏草、燕窩、同仁堂禮盒及散裝。

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      5.搓:將酒倒入手掌中,雙手搓干,輕嗅,糧香、糟香撲鼻。這是一種方便的辨認(rèn)。因?yàn)榘拙圃诋a(chǎn)生風(fēng)味的中,務(wù)必經(jīng)過(guò)一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝處理,如果出現(xiàn)疏忽,白酒中會(huì)出現(xiàn)某些邪雜味,常見(jiàn)的有糠味、窖泥臭、霉味等。

      白酒的工藝是用糧食煮熟(讓其淀粉糊化)。然后糧食攤涼,復(fù)蒸,撒酒曲(按比重,不同酒曲比重不一),攪拌均勻后,將酒裝桶發(fā)酵7-10天。然后蒸餾。進(jìn)行勾兌,但是得成品酒。另外一種就是新工藝釀酒,用糧食加酒曲,加水(按比重)攪拌后,將酒裝桶發(fā)酵,發(fā)酵前期每天攪拌2-3次,中期每天一次,發(fā)酵后期不攪拌,密封發(fā)酵10-15天。

      即便是國(guó)內(nèi)的醬香型香型葡萄酒也要存放一年,而且香型也不到一年。通常情況下,白葡萄酒只能使用幾十天或幾個(gè)月。這種迥然不一樣的時(shí)間不等是基于茅臺(tái)人對(duì)陳釀的獨(dú)特看法:新釀制的新酒由于包含醛類、硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì),勢(shì)必是的、性的、性的。

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