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茅臺酒回收時要注意哪些問題。貴州茅臺酒獨產于的貴州省遵義縣仁懷鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。茅臺酒回收時要注意哪些問題。茅臺有著神秘悠遠的歷史茅臺酒亦是國酒。

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茅臺酒回享儲藏白酒的兩個誤區誤解
一、土中埋酒傳說古代紹興一帶大族生女，要埋上幾缸酒在后院里。當出閣之日破土開酒，請客親朋賓客，名為“紅”。或許是因為故事太美，比較多人力爭上游將家中好酒土里，等著將來收成一壇瓊漿。

白酒的釀造比相當復雜，不同的白酒品牌都有自己的，外人都不知道。酒的基本程序要經過以下程序：
1、酒精發酵。酒精發酵是釀酒的主要階段，酒精在此中產生。
2、淀粉糖化。
3、原料加工。表示，在廣泛應用曲酒釀造是基于原料加工的基本和程序：精細研磨或壓碎，（浸泡米），烹飪（蒸米飯），冷卻（水冷），轉動，進入罐或進入發酵。

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