說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當(dāng)場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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劉先生說，他買這箱酒也是為了在過節(jié)期間，一家團聚時飲用。“但買來后，我看箱子的包裝，就感覺有點假，但又找不到人士來鑒別。”劉先生說買的那箱假酒，還沒開箱。酒品鑒定專家介紹，所銷售的“飛天茅臺”，是用低檔酒加上了假包裝，來冒充的“飛天茅臺”，盡管這些假酒喝了不會對造成危害，但這批假酒多兩三百元一瓶。

茅臺酒之所以在老酒收藏界獨占鰲頭，跟它特殊的釀造工藝和渾然天成的生長以及嚴(yán)格的選材用料是密切相聯(lián)的。首先，茅臺的釀造；茅臺酒誕生于群山環(huán)抱、赤水圍繞的茅臺古鎮(zhèn)，特殊的地理和的恒溫恒濕的，將茅臺鎮(zhèn)變成了一個天然的酒窖。

再者，半年發(fā)酵通常是4月入窯，10月開窯(避過熱季節(jié))蒸餾；一年發(fā)酵是3月或11月入窯，到次年3月或11月開窯蒸餾。怎么利用陳釀?wù){(diào)味酒白酒口感。然后，陳釀?wù){(diào)味酒，酯類種類豐富，高含量，一般總酯達(dá)到1g/100ml左右，糟香味濃，窖香濃郁，后味余長，特別是陳釀突出，所以叫陳釀?wù){(diào)味酒，經(jīng)陳釀?wù){(diào)味酒勾兌后的白酒，入口飽滿，回味悠長，陳香突出。

嘗酒入口時，使酒先，次為兩邊，再至舌，然后鼓動打卷，使酒鋪展到舌的，進(jìn)行味覺的判斷。將酒沾滿口腔，然后吐出或咽下。用抵住前頷，將酒氣隨呼吸從鼻孔，以檢查酒性是否刺鼻。在用品嘗酒的滋味時，要分析嘴里酒的各種味道變化情況，初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、澀味。

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