說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認簡單快捷。這樣做是因為白酒在產生風味前，要經過嚴格工藝處理，如果白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽的為劣質酒，白酒能保持糧食原有風味是白酒的象征。

當酒中締合的大分子群，受到的極性分子越多，酒質就會越綿柔醇和。醬香酒釀出來后，酒的生命才剛剛開始，需要靜靜的zui少等上三年，耐心的接受洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽氣與酒窖中陰翳相調，陰陽相諧，這也就是白酒文化的“三分釀，七分藏”。

1、即便不喝酒，人類的血液也包含乙醇有研究數據顯示，即便是滴酒不沾的人，他的每100毫升血液中也會包含0.01到0.03毫克的乙醇。這是由于人類的消化中內置一種發酵功能，我們吃下去的糧食會被發酵成為乙醇，這亦是自身被叫作“微型發酵罐”的原因。

適宜久藏的還數醬香型白酒。以茅臺為例，酒液的充分酯化會讓老酒的香味更醇厚，口感更綿和。而那些因為陳放而生出的“陳味”或“老酒味”，會讓醬香更加突出，客觀上增添了茅臺酒越陳越香的作用。這亦是茅臺酒稱雄老酒界重要的因素。

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