說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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評酒：將酒注入酒杯，注入量為酒杯的三分之二或五分之二。舉杯：在充分的光線下進行視覺檢查。順序為一看顏色，二看濁度(澄清度)，三聞香氣，四嘗口味。三聞：一聞靜止情況下的黃酒總體的放香情況，香氣協調程度;二聞搖動或旋轉酒杯后，香氣精細情況，反復幾次，以確定該酒的品質和個性特征;三聞異雜氣味，遠左右動靜辨別，直至確定為止。

醒酒為何需要醒酒。全部的葡萄酒都要醒酒嗎。葡萄酒的香氣一般需要一些時間才能明顯地發散出來，因此一般好酒道的人都會按例在開瓶后等段時間，長短要視葡萄酒的“體質”而定，特別是一些味道比相當復雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。

第二行噴碼是酒體批次，格式為“年+順序 ”，茅臺酒在進行后的程序—勾兌調味之后（備注：茅臺酒廠具有巨大的基酒庫存，每一瓶茅臺酒需要100種以上基酒組合，以酒勾酒，不添加包括水在內的外來），酒還要分批次繼續存放一定的時間，之后才會灌瓶出廠；第三行噴碼是不同批次流水 ，三行數據組合具有性。

“勾兌”一詞是白酒行業當中的術語，白酒在釀造當中，都是要經過勾兌這個的，經過勾兌之后，讓白酒的口感更好，要是不經過勾兌的話，白酒基本上是喝不下去的，會非常難喝，經過幾個輪次的勾兌，白酒才會在市場上面出售。

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