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如全興大曲為60度，翻曲的相對清香型較少，一般屬于中溫曲和高溫取，多熱少晾是它的工藝特點之一。
二、外觀和口感區別茅臺作為的“國酒”屬于醬香型酒，而五糧液作為“貴賓酒”屬于濃香型酒。經過兩者的比較，醬香酒的香味有一股醬香與焦香的組合，外帶一點糊味，口感獨特，細膩綿柔；而濃香型酒主要以窖香為主，香味協調，窖香濃郁，相對來講醬香酒更好些。

古人溫酒主要是對胃的，一是過去的酒都是蒸餾釀造出來的，提純有限，在釀造的中會產生等一些有，又沒有辦法提純;二是度數低，不能貯存，萬一低于適宜溫度，酒就會變的渾濁，口感差。那怎么辦因此，溫酒，古人經過加熱來使這些有害揮發，酒不單能酒暖身的，也可除酸祛苦酒的口感。

5.紫砂瓶紫砂是介于陶器與瓷器間的陶瓷制品。年份酒、50周年盛典、建國60周年等，都是紫砂瓶。6.金鑲瓷2009年，為慶祝60華誕，茅臺推出“開國盛世”。酒樽以“金鑲瓷”燒制，瓶身用24K、手工描繪出高天祥云、紅日凌波和圖案，感。

一、品評內容(一)色澤黃酒的色多數為，包括淺黃、金黃、禾桿黃、橙黃、褐黃等，同時還有橙紅、褐紅、寶石紅、紅色等。色澤為一種帶顏色的亮光。指黃酒裝在瓶里或倒入玻璃杯中顯示的晶瑩透亮，或迎光側視而閃閃有光的情況。

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