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回收老酒：地方茅臺(tái)酒、葵花茅臺(tái)酒、大飛天茅臺(tái)酒、老五糧液酒、老劍南春酒、工農(nóng)瀘州老窖、老郎酒、董酒、酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖莊、水大曲酒。

名酒系列：茅臺(tái)酒、五糧液、國(guó)窖157
3、水井坊、劍南春、等名酒。

洋酒系列：路易十
三、軒尼詩(shī)李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩(shī)、馬爹利、軒尼詩(shī)百樂(lè)庭、藍(lán)帶、等洋酒。

禮品系列：冬蟲(chóng)夏草、燕窩、同仁堂禮盒及散裝。

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4、光照白酒的寄存也同葡萄酒同樣，必要預(yù)防陽(yáng)光直射，因此需要存儲(chǔ)在陰涼處，具備窖藏才能的把酒窖計(jì)劃在地下。激烈的陽(yáng)光照耀，紫外線(xiàn)芒會(huì)殺死酒中的活性身分，令其不克不如繼承發(fā)酵。陽(yáng)光直射發(fā)生的低溫，還能損壞酒瓶里面的酒份子，加劇白酒的化學(xué)反響，乃至呈現(xiàn)蛻變、變味等征象。

勾兌一直是釀酒中比較神秘的工序，勾酒師依靠自己的味覺(jué)進(jìn)行搭配，如同五行相克一般，把不同輪次的酒調(diào)在一塊，尋找味道之間的衡與層次感。“勾兌”完成之后，后一項(xiàng)工作是“調(diào)味”，一般用到調(diào)味酒（通常是年份老的酒）來(lái)進(jìn)行味道的微調(diào)。

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