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沒開封的也在零攝氏度情況下保存,不過酒精有揮發性,周期長了還是會跑掉不少,商品酒包裝不適合常年存放。你可用蠟把瓶口封住,就能保存很常年了。一種白酒深窖貯藏,是將燒制好的白酒裝入容器內密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,導致白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的中自然老熟。
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過去的酒莊為了預防木塞被酒窖中的嚙齒動物,用蠟液將瓶口密封。而且舊時橡木塞的密封性也并不是很好,所以蠟封還有預防葡萄酒漏液的功能茅臺酒回收。直至上個世紀80年代,錫箔紙才開始代替蠟液用作封瓶的原料。顯然,在工業發達的現代,使用錫箔紙封瓶更加、方便、美觀。
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