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回收茅臺酒之酒在制作食品時的作用對于酒友們來講，“勾兌”這一次必須也是比較了解的了，在不少人看來“勾兌”的白酒不是好酒，但是喝過茅臺酒的人都會知道，在茅臺酒瓶身上面標注了勾兌，茅臺酒不是酒嗎。難道也是一種酒精勾兌酒。

，取決于文化的深度和影響。無論從歷史地理、風土人情、俗，還是生活、思維、價值觀念等方面來考量茅臺酒，均可以感受到其文化的悠遠博大。人們從茅臺一個啟示：唯有堅定的傳延和秉承，才可以積淀成為打動人們心扉的人文氣象。

白酒的主要成分是酒精和水，二者約占總量的98%以上。酒精即酒精，是白酒中含量**多的成份，微呈甜味。酒精含量的高低，決定了酒的度數，含量越高，酒度越高，酒性越強烈。白酒之酒液清澈，質地純凈、無混濁，口味濃郁、醇和柔綿、性較強，飲后余香，回味悠久。

茅臺酒每年必須在固定酒期釀造，剩余時間只能靜靜地等酒釀好。這就了茅臺酒的產量是固定的，不能按照市場需求擴大生產規模。這也是和五糧液比茅臺的短板，而且是無法彌補的短板。茅臺酒因產自茅臺鎮而得名，但這個鎮子初并不叫茅臺鎮，而是叫茅臺村。

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