說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花十分好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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據統計，每毫升純酒精可產生熱量7卡，等于脂肪的供熱量，因而適量飲酒對是有益的。但是，并不是全部的酒都對有益，因為白酒的香氣、口味和，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等類別眾多的有機化合物和微量成分決定的，只有在這些方面統一，才能保證白酒的營養健康。

隨著茅臺酒珍藏價值越來越高，一瓶保存了數十年的茅臺酒，將是一筆可觀資產。如果保存不好或儲存不對，不光瓶里面的酒會越來越少，而且酒質也不能得到保證，酒的價值將大受影響。那么，茅臺酒怎么儲存。就來嘮嘮關于酒保存的那些事兒。

第七招：法。真正的糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從到舌根，滿口甘甜，回味很好、留存時間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會大腦，關鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。

多元醇在酒內可起緩沖作用，使白酒更加醇厚。多元醇是酒醅內酵母酒精發酵的副產物。酒醅的低溫發酵有利于這些醇甜的生成，發酵緩些，發酵期長些，多元醇的積累也較高。醇白酒中的醇是指碳鏈比酒精長的醇類，其中主要是異丁醇和異醇，在水溶液里呈現油狀物，因而又叫雜醇油。

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