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回收老酒：地方茅臺酒、葵花茅臺酒、大飛天茅臺酒、老五糧液酒、老劍南春酒、工農(nóng)瀘州老窖、老郎酒、董酒、酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖莊、水大曲酒。

名酒系列：茅臺酒、五糧液、國窖157
3、水井坊、劍南春、等名酒。

洋酒系列：路易十
三、軒尼詩李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、軒尼詩百樂庭、藍帶、等洋酒。

禮品系列：冬蟲夏草、燕窩、同仁堂禮盒及散裝。

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3、發(fā)酵周期要適合，因為發(fā)酵期的長短取決于溫度的高低，一般在室溫19至25℃時，發(fā)酵期是12至16天，室溫25至36℃時，發(fā)酵期是10至12天。
4、密封的嚴(yán)密性，因為一般是將原料、酒曲與水均勻攪拌后再密封，因為前6天半密封發(fā)酵，后期用塑料薄膜將缸口全密封發(fā)酵。

由于原料要經(jīng)過重復(fù)發(fā)酵，因此原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80%比20%，糙沙為70%比30%，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調(diào)整。

相比對50后和60后們，80、90后更愿意嘗試舶來品。而白酒一方面面臨著洋酒、紅酒的沖擊，另一方面本身的形象也與時尚的發(fā)展似乎格格不入。伏特加酒重在純凈白酒比相當(dāng)復(fù)雜伏特加酒，是和波蘭的國酒，以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，而的一種酒體純凈、口感爽凈的蒸餾酒。

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