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這種工藝少不了優秀的自然，對釀酒的自然條件要求比較嚴苛。可以說，純良固態發酵白酒，是遵循自然的歲月變遷釀制的美酒。再者，純糧固態發酵白酒釀制周期長、工藝繁瑣，無論是時間成本還是成本都非常高昂。正是高昂的成本，才換來質量高的美酒。

冬蟲夏草鑒別：“觀其形驗其身聞其味”觀其形：冬蟲夏草的蟲體似蠶，約3到5厘米，表面是深至黃棕色，有八對足，三對頭部，中部四對較明顯，尾部有一對。真正的冬蟲夏草質地較脆，易折斷，因而要非常小心。它的斷面是黃白色，中間有一類似“v”的黑芯，子座深棕、細長、呈圓柱形。

利口酒的類別較多，主要包括以下幾類：柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、藍莓類利口酒、桃子類利口酒、奶油類利口酒、香草類利口酒、類利口酒。除以上以下幾類風味特點非常顯著的酒品外，還有其他比較多種特色的利口酒。

一是，取幾滴白酒手心，合掌幾下，讓酒生熱，通常情況下發出的氣味清香則為酒;氣味發甜即為中檔酒;氣味苦臭即為劣質酒，倘若醬香型白酒，發出的氣味醬香濃郁醇厚才是好酒;成都酒回收二是，在酒中加一滴食用油，查看油在酒中的運動情況。

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