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茅臺鎮大大小小有上千家酒坊，赤水河誕生了國酒茅臺，眾人皆知茅臺酒廠此前由三家酒坊組成，即華姓出資開辦的“成義酒坊”，俗稱“華茅”。王姓出資的“榮和酒坊”，叫作“王茅”。后在三十年，賴姓接管更名的“恒興酒廠”，叫作“賴茅”。

喝茅臺老酒要循序漸進老酒回收比較多長期喝茅臺的朋友，如果你時喝的是剛出廠一兩年的新茅臺酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的茅臺，你會覺得顏色比新茅臺酒黃，香氣與口感比新酒好比較多。但是你別急著喝儲存10年，20年或者30年以上的老茅臺酒，要循序漸進，先喝儲存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應，一點一點感受老茅臺的魅力，相信你會深深愛上茅臺老酒。

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公元7世紀中葉之后，古國百濟與常有來往，并成為文化傳人的橋梁。因而，用“曲種”釀酒的就由百濟人傳達到了，使的釀酒業了更大一步的進步和發展。到了公元14世紀，的釀酒也越來越逐步成熟，人們用的清酒釀造法生產出上乘的產品，特別在奈良地區所產的清酒有著非常大的名氣。

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