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尼凱斯建議在吞下酒之前讓酒在慢慢打轉，如此就能更好地感受到這款酒的質地和風味。5.品酒前聞聞酒的香氣要了解一款酒的特性，只通過口腔來品嘗是不足的。尼凱斯認為，“品酒更關鍵性的是通過嗅覺而不是味覺。你可以品嘗到鮮味、苦味和果味，但是這少不了嗅覺的幫忙。

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