說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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五、勾兌如果條件可以，亦可以將貯存10年以上的老酒（特別是低度老酒，是勾兌出一杯上等好酒的催化劑）酒按1:1比重自行和高度新酒勾兌在一塊，口感覺超乎想象，亦可按個人口味調整新老酒的比重。這樣一瓶普通的新酒的口感會飛躍幾個層次。

相比對來講，一般白酒跟著時刻的推移，成份會逐步揮發，相應，香氣與價值也就會逐步、這便是為為何有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會有“敞氣”、不行味兒的感覺的緣故。茅臺酒可以當之無愧、真實作到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在一切的白酒中，是不任何易揮發的香味成分、全賴天然發酵的產品。

酯白酒中的香味，數量**多、影響**的是酯類。一般白酒的酯類含量都很高，都是0.2%-0.6%。普通固態白酒比液態白酒的酯高含量一倍，白酒又比普通固態白酒的酯高含量一倍，因此白酒的香味濃郁。酸酸是白酒中的重要呈味，它與其他香味共同形成白酒所特殊的。

白酒生產大省四川更進一步，從2015年10月1日起，四川省施行新的酒類條例，規定：瓶裝白酒標簽應標注是固態法白酒、液態法白酒還是固液法白酒；年份酒標簽應標注所含“陳釀酒”的比重和貯存年限，廠內應保存材料、資料以備追溯、查驗。

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