說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺(tái)酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價(jià)值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時(shí)候要比90年代的茅臺(tái)酒回收價(jià)值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。

前天就有一個(gè)拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價(jià)格，當(dāng)場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會(huì)喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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也因而，人們把這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。由于酒的“酯化反應(yīng)”是一個(gè)非常的，一般高度酒要貯藏四到五年以上才會(huì)有尤為顯著的變化，例如口感更醇厚，香味更濃郁，酒體更飽滿等等。而且這種酯化的狀態(tài)可以幾十年。

宋代太宗時(shí)，正式確定農(nóng)歷八月十五位中秋節(jié)，東京夢華錄中曾記錄過背誦汴京中秋節(jié)的盛況，而夢梁錄則記錄了南宋臨安中秋的熱鬧。到了明清，祭月、賞月、飲酒之風(fēng)沿襲持續(xù)。清代中秋節(jié)，人們以飲桂花酒為俗。

白酒的釀造比相當(dāng)復(fù)雜，不同的白酒品牌都有自己的，外人都不知道。酒的基本程序要通過以下流程：
1、酒精發(fā)酵。酒精發(fā)酵是釀酒的主要階段，酒精在此中產(chǎn)生。
2、淀粉糖化。
3、原料加工。表示，在廣泛使用曲酒釀造是基于原料加工的基本和程序：精細(xì)研磨或壓碎，（浸泡米），烹飪（蒸米飯），冷卻（水冷），轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)入罐或進(jìn)入發(fā)酵。

回收老酒越存越香，很多人會(huì)保存白酒多年后再喝，那真是歷久彌香,那么怎么保存白酒呢,下面小編就來介紹一下.

一、酒精度保存的白酒酒精度zui少在50度以上，因?yàn)?0度以上的高度酒通常都是純糧釀造，酒質(zhì)好，不容易壞，適合長期保存。

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