說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就青睞酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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甜食酒甜食是西餐中不單重要而且是不可少的重要一環(huán)，在用甜食的時候，西餐也有相對的甜食酒來相配合的，甜食酒是以葡萄酒為主要原料制作而成的酒，由于酒中勾兌了白蘭地酒或食用乙醇等原料，所以，他屬于配制酒類。此類酒的基酒乙醇含量很低，而且擁有一定的果汁味和甜度。

翼王盡管兵敗大渡河，但他詩中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺百年之后將會成為的“國酒”。茅臺酒是三大名酒之一，是大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，特殊里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而的酒文化豐碑。

氣息：我們再說到酒的氣息。所有超過40年的酒，一開始都會散發(fā)相似霉菌的味道。我們把這種味道叫作“瓶臭”味。這種氣味源于瓶塞與酒液之間隔絕的氣體氣息，非常難聞，但經(jīng)過開瓶和醒酒后，會飄散消失。除此之外，有些其他氣息也會與成熟的酒一直相伴，無論它是仍有活力或已與否：例如森林的地面、枯葉、磨菇或者氧化的氣息等。

白酒因為沒有比較多酒色素(anthocyani)在里面，所以顏色不會變淡，但是研究發(fā)現(xiàn)白葡萄皮上有一種素叫做Flone，盡管白酒里Flone含量不多，但這會影響白酒的色澤而且色澤會因時間而逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯�，深橘甚至到金，不過如果酒里面包括很多的碳和整個變化會變慢比較多。

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