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瀘州老窖釀制自來水，在歷拿取龍泉井水，經專家化驗單分析，此水無臭、味甜、呈酸性、度適合，能推動酵母菌的繁育，有益糖化和發醇。大生產制酒選用長江水，且經水廠解決后水體更為出彩，其水里包括鈣、鎂等營養元素。

有人青睞在酒中加姜絲和話梅，作調整口味之用，有人則不然，感覺單憑酒味取勝的，才是好酒。微火煮酒：在寒冷冬日的夜晚，在紅泥小火爐里放入木炭，小壺里盛入酒爐上了，圍爐夜話，促膝長談，其樂融融，賓主盡歡。

普通藏友可用保鮮袋或者密封盒將整瓶白酒都密封起來，效果也很不錯。直立存放我們在影視作品中，看到的紅酒都是躺著存放，整齊排列非常美觀。這是因為紅酒用軟木塞封瓶口，長期儲藏時，軟木塞會因干癟收縮漏進空氣，會紅酒氧化變質。

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