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三、喝酒人的心情其實回收老酒專家感覺喝酒人的心情才是**主因，酒若入喉，時壓抑的真有可能在這時候爆發(fā)，特別烈酒會造成各種強(qiáng)烈情感，除了正面情緒，還包含其他負(fù)面情緒：30%的人更有性、28%的人感到不安、22%的人想流淚。

向酒液中添加一定劑量的亦可以中斷發(fā)酵，因為除了能有害微生物，還能顯著地影響酵母代謝。除此之外，也可經(jīng)過使用超微過濾器將酒液中的酵母過濾掉，所以釀造出酒精度較低的甜酒。
二、加糖或者添加甜儲備早在羅馬時代便有人經(jīng)過添加蜂蜜的來葡萄酒的甜度。

白酒的執(zhí)行主要指產(chǎn)品執(zhí)行，其重點是按香型分別如下：注：以下GB=國標(biāo),T=為推薦GB/T20821液態(tài)法白酒GB/T20822固液法白酒GB/T10781.1濃香型白酒（五糧液，瀘州老窖，南春等）GB/T10781.2清香型白酒（寶豐酒，汾酒等）GB/T1078。

按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量很大，出酒率低。小曲又被稱之為藥曲、餅曲等，重點是用米粉或米糠為原料，添加少量或辣蓼草，曲母制成的。

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