說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就青睞酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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2.不要裝得太滿，避免溫度上升酒溢出。務必檢查葡萄酒容器。倘如果發現有泄漏，及時采取措施處理，否則會影響酒質。3.酒裝好后，要地下100米的地窖里。這里恒溫恒濕，有助于白酒自然陳釀。溫度過高會使白酒蒸發，而溫度過低則會影響白酒的儲存效果。

新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均能作為佐菜。而咸魚、香腸、臘肉等食品，因包含色素與亞鹽，與酒精反應不單會傷害，并且易造成口腔與食道的損害，所以，不能過多用以佐菜。有些人飲酒時只喝酒不吃菜，就會使遭殃。

自古而今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數。毫不夸張地說，茅臺酒的每一個的“側面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如發給的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的“人文”，在以醉人的讓了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味盡致地展示給了，讓其了解了、文化。

3、發酵周期要適合，因為發酵期的長短取決于溫度的高低，通常在室溫19至25℃時，發酵期是12至16天，室溫25至36℃時，發酵期是10至12天。
4、密封的嚴密性，因為一般是將原料、酒曲與水攪拌均勻后再密封，因為前6天半密封發酵，后期用塑料薄膜將缸口全密封發酵。

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