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陳釀時間越久，越有助于葡萄酒中各類分子的締合，使葡萄酒分子的親和力、游離分子的比重大大，使葡萄酒更加成熟、醇厚、。
2、茅臺的工藝是端午節、重陽進料，一個生產周期是一年，通過三年以上的陳化，再加上原料進廠、勾兌貯存的時間，產品的均使用年限zui少為5年。

茅臺酒廠建廠初期，產品檢驗主要由生產部門和老酒師品嘗鑒定。到了1963年，茅臺酒廠成立檢驗科，檢驗人員只有幾個人，1988年改為校驗中心，1999年成立檢驗部。到了2008年，專職檢驗員已有百人，檢驗部下面也設立了物理和化學檢測室、新酒檢評室、包裝材料原料檢測室等。

服務與口感，針對消費者才是王道年來國內成功舉辦了多次釀酒師和侍酒師大賽，并推選出了多位的釀酒師和侍酒師，日前，侍酒公會(CMS)在倫敦公開了2017年侍酒名單，呂楊成為的侍酒，呂楊成為侍酒，對葡萄酒的餐備行業無疑具有的引領示范作用。

酒中"在法國，葡萄酒、白蘭地及其香檳酒工業是三大支柱產業，而香檳酒又叫作"酒中",理由大致是：香檳酒起源于法國;在制法上，香檳酒是由白葡萄原酒再加糖，通過再次發酵才成為含氣的、口味尤為美觀的特種葡萄酒;香檳酒適合于老少，并適合在多種及時刻飲用。

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