說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺(tái)酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價(jià)值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時(shí)候要比90年代的茅臺(tái)酒回收價(jià)值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。

前天就有一個(gè)拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價(jià)格，當(dāng)場(chǎng)就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會(huì)喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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中斷發(fā)酵的一種常用便是往酒液中添加酒精強(qiáng)化(Fortification)，就能直接酒液的酒精度，而多數(shù)酵母在酒精含量達(dá)到15%ABV左右時(shí)便無法存活，因而實(shí)現(xiàn)中斷發(fā)酵的效果。這項(xiàng)被作為釀造葡萄牙的波特酒(Port)和馬德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)以及法國的天然甜葡萄酒(ViDouxNaturels)。

01增進(jìn)食欲白酒能加快胃的血液循環(huán)，在吃飯的時(shí)候，少酌一度的白酒能增進(jìn)食欲，加快食物消化。但是一點(diǎn)要把握好度，白酒喝多了反而會(huì)傷胃。02祛除寒冷每100克白酒中包括1246千焦能量，因而白酒中包括相當(dāng)高的熱量，當(dāng)天氣嚴(yán)寒的時(shí)候，適量喝點(diǎn)白酒，可以祛寒寒冷，讓我們迅速暖和起來，血液也流通加快。

用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格特殊的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要通過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加醇香，柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)五年之久。

適量飲用糧食酒讓人有種浸入愛情之感，精神煥發(fā)，如沐春風(fēng)，口氣清新，吐氣如蘭。塑身白酒有活氣的效果，能加快血液循環(huán)，加快脂肪在起到塑身作用。喝一杯白酒所消耗的卡路里相當(dāng)于運(yùn)動(dòng)一小時(shí)。

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