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一般老酒的醒酒時間比的酒短(但不是如此),厚重濃郁型的酒比清柔型的酒所需的時間要長,至于濃郁的白酒及貴腐型的甜白酒,也花一點時間醒酒。一般來講,越好的葡萄酒香味越經(jīng)久,同時香味類別也越豐富,是一些耐久存的老酒,余香能在歷久不散。
鄭板橋也知道求畫者的把戲,但他耐不住美酒狗肉的,只好寫詩自嘲:“看月可以人去盡,對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩,又要先生爛醉時。”“吳帶當風”的畫圣吳道子,作畫前必酣飲大醉方能動筆,醉后為畫,揮毫立就。
從色澤來看,除醬香型酒外,一般白酒都應當是無色的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,略微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。由高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液,香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處,為白酒中上等出類的口感。