說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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沒開封的也在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發性，周期長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適合長期存放。你可用蠟把瓶口封住，就能保存很長期了。一種白酒深窖貯藏，是將燒制好的白酒裝入容器內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下獨特的地理位置，導致白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的中自然老熟。

本高粱與東北以及他地區高粱不同的是，顆粒、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有助于飛天茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使飛天茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理范圍。飛天茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的單寧，經過茅臺工藝發酵讓其在發酵中構成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等飛天茅臺酒香味的前體，后構成飛天茅臺酒獨特的化合物和多酚類等。

我們之因此感覺這么多年82拉菲一直存在是因為這些酒并不是無供應的，也就是每次只是出庫存的一部分。有不少收集酒的讀者明白，這是酒類的饑餓，越是很難買到的東西價值越高，何況那年的拉菲是賣掉一瓶就少一瓶，就是每年放出幾瓶來表示這種酒還有。

3、論度數當前市場上流通的瓶裝白酒，一般度數都不會超過55度，低的在30多度。相對來講白酒的度數越高，越容易保存，酒度數月底，變化就越大。低度白酒存放一段時期后會發生水解，白酒中的香味也會減弱，口味會變酸，會下降，甚至有的還能喜愛低溫下失光乃至白色混濁等現象。

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