說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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82年拉菲又借著紅極一時的走進了的心里，一時間給我來一瓶82年的拉菲就變成了有錢的象征。說到喝不完這件事，其實是無稽之談，拉菲酒莊就算生產力再駭人聽聞也不能能在一年內生產出取之不盡的葡萄酒，更何況即便可以生存又去哪里找那么的葡萄來料呢。

4、掃描瓶身的條形碼目前信息越來越發達，紅酒也開始銷售策略，用條形碼來表達信息，因此，在想要采購某款紅酒時，可以經過掃一掃注意到這款紅酒的產地、釀造，釀造，而且都是以視頻的呈現，以此來判斷這款紅酒的好壞，是否很方便呢。

中斷發酵的一種常用便是往酒液中添加酒精強化(Fortification)，這樣能直接酒液的酒精度，而多數酵母在酒精含量達到15%ABV左右時便無法存活，因而實現中斷發酵的作用。這項被作為釀造葡萄牙的波特酒(Port)和馬德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)及其法國的天然甜葡萄酒(ViDouxNaturels)。

自然發酵的是葡萄酒葡萄酒更多自然發酵，不會經過蒸餾。紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發酵，再別離皮渣。白葡萄酒是去皮和籽，榨汁后在再澄清別離沉淀發酵。桃紅葡萄酒介于紅白葡萄酒之間用皮紅肉白的葡萄，進行皮汁短期別離再發酵制成。

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