說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺(tái)酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價(jià)值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時(shí)候要比90年代的茅臺(tái)酒回收價(jià)值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。

前天就有一個(gè)拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價(jià)格，當(dāng)場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會(huì)喝酒，生前就青睞酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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酒的基本程序要經(jīng)過以下程序：
1、乙醇發(fā)酵。乙醇發(fā)酵是釀酒的主要階段，乙醇在此中產(chǎn)生。
2、淀粉糖化。
3、原料加工。表示，在廣泛應(yīng)用曲酒釀造是基于原料加工的基本和程序：精細(xì)研磨或壓碎，（浸泡米），烹飪（蒸米飯），散熱（水冷），旋轉(zhuǎn)，進(jìn)入罐或進(jìn)入發(fā)酵。

小編為各位介紹一下白酒+干果的喝法;果實(shí)成熟后水分，口感、香味、營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有所不同，乙醇作為很好的，可以將干果的和營養(yǎng)發(fā)揮到盡致，既又美味;白酒+干浸泡少許，顏色，，容易飲酒。

“白酒企業(yè)的，并沒有外界想象得那樣好賺。”一位仁懷市不愿透露姓名的酒業(yè)人士表示，在眾多的非業(yè)內(nèi)資本滲透案例中，他僅看好天士力集團(tuán)。“因?yàn)樗麄冏哌^彎路吃過虧，經(jīng)過十長期的穩(wěn)健操作，摸清了行業(yè)的一些問題，出了自己的思路。

多元醇在酒內(nèi)可起緩沖作用，使白酒更加醇厚。多元醇是酒醅內(nèi)酵母乙醇發(fā)酵的副產(chǎn)物。酒醅的低溫發(fā)酵有利于這些醇甜的生成，發(fā)酵緩些，發(fā)酵期長些，多元醇的累積也較高。醇白酒中的醇是指碳鏈比乙醇長的醇類，其中重點(diǎn)是異丁醇和異醇，在水溶液里呈現(xiàn)油狀物，所以又叫雜醇油。

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