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回收老酒：地方茅臺酒、葵花茅臺酒、大飛天茅臺酒、老五糧液酒、老劍南春酒、工農瀘州老窖、老郎酒、董酒、酒、沱牌曲酒、老四特酒-尖莊、水大曲酒。

名酒系列：茅臺酒、五糧液、國窖157
3、水井坊、劍南春、等名酒。

洋酒系列：路易十
三、軒尼詩李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、軒尼詩百樂庭、藍帶、等洋酒。

禮品系列：冬蟲夏草、燕窩、同仁堂禮盒及散裝。

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不過這些知識大家還是需要去了解一下。(7)建國60周年珍藏酒僅有典藏60瓶。(8)建國60周年僅發行20000瓶，每一個編 都只限一瓶。(9)貴州茅臺酒的開國盛世酒僅發行21916瓶；陳年老酒是從八十年中期開始的，那時候茅臺酒廠開始的新品種。

在此等級之下也可按自然糖分含量由低到高細分為6個等級：珍藏酒(Kabinett)、遲摘酒(Spatlese)、精選酒(Auslese)、逐粒精選酒(Beerenauslese，一般稱作BA)、冰酒(Eiswein)以及逐粒枯萄精選酒(Trockenbeerenauslese，一般稱作TBA)。

二、酒曲檢驗酒曲分為黃曲、黑曲、白曲三種，其中黃曲是適宜釀酒的。檢驗人員要對所抽檢的倉每塊成品曲進行檢驗，不合格的曲不準進入制酒廠房釀酒。從抽檢結果看，人工制曲的一直十分，黃、白、黑曲的比重均達到要求，而且曲香濃郁、曲塊干燥、曲塊之間的感觀差小。

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