說(shuō)到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺(tái)酒，國(guó)窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價(jià)值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長(zhǎng)了，有時(shí)候要比90年代的茅臺(tái)酒回收價(jià)值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。

前天就有一個(gè)拿來(lái)了一瓶地方貢酒讓我給看下，說(shuō)是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花十分好。說(shuō)要搬家，怕給弄碎了，問(wèn)我收不收？這么好的就誰(shuí)不愛(ài)，談好價(jià)格，當(dāng)場(chǎng)就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣(mài)酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說(shuō)自己也舍不得喝，也不會(huì)喝酒，生前就喜愛(ài)酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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這2%中，重要的是酯類(lèi)。酯類(lèi)分子有大有小，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪酸，再轉(zhuǎn)化成脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于乙醇，乙醇度高則溶解度高，乙醇度低則溶解度低。1瓶固態(tài)法白酒，脂肪酸酯大分子溶在乙醇里，因而酒是無(wú)色的，如果兌水，乙醇度，則脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色渾濁。

如果想要辨別出好酒還是不好的，玖耀取出適量的白酒，而后滴在一個(gè)比較干凈的碗里面，而后在里面多加一滴的是用友，如果要上白酒的話，那么這一定有機(jī)會(huì)慢慢的散開(kāi)來(lái)，而后還能往下沉，如果要是勾兌出來(lái)的酒，里面的水分就會(huì)比較的大，這樣的話那么那一滴油就會(huì)一直浮在水面，這就證明是勾兌的酒不是好酒。

怎樣合理飲用茅臺(tái)老酒。1酒杯茅臺(tái)老酒充分醇香，因而酒杯選擇不用太大，可選2-3錢(qián)的小酒杯，而以陶瓷酒杯。2分酒器分酒器的選擇需要按照人數(shù)來(lái)定，通常情況下，選用100-200ml的分酒器為，而選用陶瓷分酒器更好。

5.搓:將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅，糧香、糟香撲鼻。這是一種方便的辨認(rèn)。因?yàn)榘拙圃诋a(chǎn)生風(fēng)味的中，必須通過(guò)一系列嚴(yán)格的制造工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會(huì)出現(xiàn)某些邪雜味，常見(jiàn)的有糠味、窖泥臭、霉味等。

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