說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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按照TheArtScienceofWinebyJamesHallidayHughJohon這本書酒在葡萄酒裝瓶后酒瓶里會產生幾種比較大的化學變化:1.酒里面的單寧與色素會與酒瓶里面的氧氣產生化學變化，結合成比較大的質點(particle)，而當質點變大到一個程度時就會變成很細的沉淀物而后沉淀在酒瓶底部。

1.選擇密封性好的容器存放，不要打開瓶口，避免白酒空氣，避免被氧化。小陶瓷容器更適合貯存，可以將酒保持在一個固定的溫度，通常在20℃左右，因為溫度過高，酒液會快速揮發，溫度過低，會影響酒液的貯存效果。

個人按照個人訂購情況不同，也分季節。通常在夏季訂購的時候，需要做到“三防”，由于夏季梅雨季節，因此需要防，另外需防高溫，防異味。如何精巧做好這三防呢。1，自然通風法不單是在工廠還是個人，可以將庫存的安裝在木板，而且通風位置的地方。

純糧釀造的白酒包含多種有機酸，貯存中，有機酸會與醇類產生化學反應，產生大量酯類，能讓酒香層次更豐富、口感更醇厚。乙醇度在50%vol以上的烈性白酒，對有較強的效果，適合常年貯存。而低乙醇度的白酒，存放時間越久，乙醇揮發越多，當乙醇量不足以對產生作用時，白酒也會變質。

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