說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就青睞酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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怎么去除酒瓶口上的蠟封試想，打開葡萄酒時先要去掉瓶口的蠟體，仿佛是要打開一件古跡珍寶。這種儀式感也不由得讓開酒優雅、浪漫很多。那么，在開啟蠟封的葡萄酒瓶時，我們需要關注什么呢先需要判斷蠟體的軟硬程度。

4、感官特點鑒別茅臺酒是用小麥制曲，經八次發酵，儲存二三年后方能出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香經久，經久不散。假“茅臺”多數為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，難以擁有茅臺酒的色、香、味特點。

怎樣合理飲用茅臺老酒。1酒杯茅臺老酒充分醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選擇2-3錢的小酒杯，而以陶瓷酒杯。2分酒器分酒器的選擇需要根據人數來定，一般來講，選用100-200ml的分酒器為，而選用陶瓷分酒器更好。

酒的基本程序要經過以下過程：
1、乙醇發酵。乙醇發酵是釀酒的主要階段，乙醇在此中產生。
2、淀粉糖化。
3、原料加工。表示，在廣泛應用曲酒釀造是基于原料加工的基本和程序：精細研磨或壓碎，（浸泡米），烹飪（蒸米飯），散熱（水冷），旋轉，進入罐或進入發酵。

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