說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就青睞酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”這段記錄，地描寫了當年茅臺酒的品牌、酒質、生產工藝及生產范圍。

倒酒入杯，聞香辨味把扳倒并倒入無色的玻璃杯中，對著自然光查看，白酒應清澈，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼杯口，辨別香氣的高低和香氣特點醉后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調，有無余味。

“五糧液”瓶蓋子的接口外（即鎖口）銜接的是否整、光滑。蓋上是否有防偽標記，標記是否正規。蓋采用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印制該廠廠徽圖案，四周字體清晰端正，鎖口整光滑。開啟瓶蓋時，用于沿箭頭方向稍加擰動即可旋開，使用剪刀剪斷撬開之必要。

多元醇在酒內可起緩沖作用，使白酒更加醇厚。多元醇是酒醅內酵母乙醇發酵的副產物。酒醅的低溫發酵有助于這些醇甜的生成，發酵緩些，發酵期長些，多元醇的累積也較高。醇白酒中的醇是指碳鏈比乙醇長的醇類，其中主要是異丁醇和異醇，在水溶液里呈現油狀物，因而又叫雜醇油。

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