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冬蟲夏草鑒別：“觀其形驗其身聞其味”觀其形：冬蟲夏草的蟲體似蠶，約3到5厘米，表面是深至黃棕色，有八對足，三對頭部，中部四對較明顯，尾部有一對。真正的冬蟲夏草質地較脆，易折斷，所以要非常小心。它的斷面是黃白色，中間有一相似“v”的黑芯，子座深棕、細長、呈圓柱形。

糧食還包括脂肪、蛋白以及比較多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者互相反應，生成幾百種有機分子。1瓶固態法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機分子占2%。酒的優劣，不決定于那98%，只決定于這2%。

據統計，每毫升純酒精可產生熱量7卡，相當于脂肪的供熱量，所以適量飲酒對是有益的。但是，并不是全部的酒都對有益，因為白酒的香氣、口味和，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等類別眾多的有機化合物和微量成分決定的，僅有在這些方面統一，才能保證白酒的營養健康。

英雄醉產自被譽為“川南酒鄉”的江安縣，釀酒歷史悠久，是酒文化早的實物之一，江安美釀曾上貢，所釀制出的酒取名“安樂酒”，后稱“皇宮液”。傳承古法技藝，依托“白酒金三角”特殊的地理優勢，取長江、金沙江、岷江三江之水發酵，水質零污染，以水稻、小麥、高粱等農作物為原料，固態發酵，釀造基酒成都酒回收。

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