說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，例如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。

前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當(dāng)場就交易了。

每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！

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本高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，非常有助于飛天茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使飛天茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。飛天茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵讓其在發(fā)酵中產(chǎn)生兒茶酸、香草醛、阿魏酸等飛天茅臺酒香味的前體，后產(chǎn)生飛天茅臺酒特殊的化合物和多酚類等。

漢醬白酒價格為398元/51度500ml7.王子茅臺王子酒生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通酒。它采用貴州茅臺酒釀造工藝和按照貴州茅臺酒要求，經(jīng)長期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。茅臺王子酒（金王子）價格為298元/53度500ml茅臺王子酒53度500ml醬門經(jīng)典價格為288元8.迎賓茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產(chǎn)品。

而茅臺酒是基酒在陶壇存貯中，酒中的成分利用陶壇的透氣性通過理化反應(yīng)產(chǎn)生聯(lián)類等微而使酒顯示出微。看掛杯所謂掛杯，即搖杯后，酒液沿杯壁流下所產(chǎn)生的痕跡。對于茅臺酒來講，年份越長的酒越醇厚，酒杯壁所掛的酒膜更厚，產(chǎn)生液滴流下的速度更慢，其掛杯現(xiàn)象就越優(yōu)越。

稻殼用量常為投料量的20-22%左右。配料要做到“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈”。對原料用量、配醅加糠的數(shù)量比重等要嚴(yán)格控制，并按照原料性質(zhì)、氣候條件進(jìn)行必要的調(diào)整，盡量保證發(fā)酵的。為了酒味的純凈度，可以將粉碎成4-6瓣的高粱渣預(yù)行清蒸處理，在配料前潑入原料量18-20%的40℃熱水進(jìn)行潤料，也可用適量的冷水拌勻上甑，待圓汽后再蒸l0min左右，立刻出甑揚(yáng)冷，再配料。

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